Rotes Sofa auf dem Oberstadtmarkt

Rotes Sofa auf dem Oberstadtmarkt

Bildquelle: Patricia Grähling, Stadt Marburg „Ein Quartier für alle“ – das ist der Anspruch für das „Zukunftskonzept Oberstadt“, das die Stadt unter Einbeziehung sämtlicher Akteur*innen aus dem Quartier entwickeln will. Jeder soll sich einbringen, jeder soll seine...
Tipps fürs Einmachen: Umgang mit überschüssigem Gemüse

Tipps fürs Einmachen: Umgang mit überschüssigem Gemüse

Regen als Fest für Selbstversorgende: Der Acker blüht, es gibt eine reichliche Ernte. Die kann zumindest die Allmende Holzhausen vermelden. Ein prall gefülltes Feld sorgt für ein umfassendes Angebot auf dem Oberstadtmarkt: Von Frühkartoffeln über Möhren, Zucchini,...
Regional versorgen – nicht so einfach

Regional versorgen – nicht so einfach

Immer mehr Menschen versuchen ihre Lebensmittel aus der Region zu kaufen, da dies meist umweltfreundlicher ist und regionale Händler und Bauern unterstützt. Doch was bedeutet „regional“ oder „aus der Region“ eigentlich? Ein einheitliches aussagekräftiges Siegel oder...
Kleine Tipps für nachhaltiges Grillen

Kleine Tipps für nachhaltiges Grillen

Der Hochsommer meldet sich mit Nachdruck zurück. Die Tage sind warm, das perfekte Wetter für die Lahnwiesen oder den See – und natürlich ist gerne auch mit Grill. Vor allem mit Blick auf die aktuelle Debatte rund um den Umweltschutz sollte man allerdings einige Dinge...
Rezept: Originale Spaghetti Carbonara

Rezept: Originale Spaghetti Carbonara

Bild: gaku. / CC BY 2.0 Spezialitäten und Regionales – das steht oft für die traditionelle Küche. Also althergebrachte Gerichte, die schon Großeltern und Urgroßeltern kochten. Mit eigenhändig angebauten Zutaten aus dem Garten oder vom Acker vor dem Dorf. Und selbst...

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