Sich nachhaltig, gesund und trotzdem vielfältig ernähren – das ist die Herausforderung, vor der viele von uns stehen. Doch was ist überhaupt eine gesunde Ernährung? Viele Mythen ranken sich um die korrekte Ernährungsweise. Wie der Wissenschaftsautor Bas Kast in seinem Buch „Der Ernährungskompass“ skizziert, gibt es mehrere Wege, die erfolgsversprechend sind. Denn sein Fazit nach dem Auswerten einer Vielzahl von Studien ist : Die eine ideale Ernährung für alle existiert nicht, es gibt keine ultimative Kost, die für jeden Menschen gleich gut geeignet ist.

Aber es gibt Orientierung: Als besonders gesund gilt beispielsweise die Mittelmeer-Küche mit viel Fisch, Gemüse und Nüssen, angereichert mit ordentlich Olivenöl. Also besonders fettreich und dennoch gesund, wie etwa ein Blick auf die Anzahl von Herz- und Kreislauferkrankungen in der Region verdeutlicht. Auf der japanischen Insel Okinawa ernähren sich die Menschen indes besonders kohlenhydratreich, vor allem in Form von Süßkartoffeln. Selbst wenn Kohlenhydrate hierzulande keinen guten Ruf genießen, den Menschen auf Okinawa schadet es nicht. Sie werden alt und bleiben lange fit.

Was auch immer man bevorzugt: Auf dem Oberstadtmarkt findet man die passenden Lebensmittel für das besondere sowie gesunde Menü. Und wenn man bereits auf dem Markt ist und noch Inspiration sucht: Das Buch von Bas Kast findet man direkt bei der Buchhandlung am Markt.

Vor Ort sind:

• Almburschen mit österreichischen Spezialitäten rund um Schinken und Bergkäse
• Die Genussgenossenschaft mit Käse und Brot
• Imkerei Pusteblume
• Weinlädele mit Wein & Co.
• Weltladen mit Kaffee, Tee und Schoko, fairgehandelt  
• Woschtkammer mit Schwälmer Wurst und selbstgemachter Bratwurst

Sürgün-Feinkost und Landfräulein Hassenhausen fehlen diesen Samstag leider krankheitsbedingt.

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